»Wir haben wirklich alles probiert«

REUTLINGEN. Mit der Währungsumstellung kamen die finanziellen Probleme. »Die Leute«, sagt Gerhard Länge, Noch-Küchenchef der Behördenkantine beim Reutlinger Finanzamt, »gucken seit Einführung des Euro stärker denn je auf den Geldbeutel.« Fazit: Weniger Esser, weniger verkaufte Menüs, mehr Miese. Regelrecht weggebrochen sei die Kundschaft, so der Koch, der davon spricht, dass früher täglich bis zu 350 Tabletts über die Theke gingen, zuletzt aber nicht mal mehr zweihundert Essen verkauft wurden. An kostendeckendes Wirtschaften sei im zurückliegenden Jahr deshalb kaum zu denken gewesen. Oder mit Länge gesprochen: »Wir haben Monat für Monat reingebuttert« - und »wirklich alles versucht«. Etwa im Bereich des Catering. Doch auch hier: Flaute.