Liebhaber warten sehnsüchtig

ST. JOHANN/MÜNSINGEN. »Kartoffelsorten zu empfehlen ist ein schwieriges Geschäft«, findet Wendelin Heilig. Als Pflanzenbauberater am Kreislandwirtschaftsamt Münsingen mit persönlicher Vorliebe für die alten mehligkochenden Erdäpfel kennt er sich bestens aus im Riesenreich der Knollen, die sich mal in braune, zuweilen auch in rote oder tief-violette Schale schmeißen. »Bei Weizen ist das einfach«, vergleicht er. »Da gibt's standfeste oder ertragsstabile Sorten.« Bei Solanum tuberosum, der Kartoffel, hingegen bewahrheite sich die schwäbische Weisheit der Geschmackssache.